Potrzebujemy:
pół główki czerwonej kapusty
1 jabłko
1 marchewka
pół czerwonej cebuli
kilka- kilkanaście sztuk obranych orzechów włoskich
łyżka oleju na patelnię
na sos:
2 duże łyżki octu balsamicznego
pół łyżki musztardy
łyżeczka płynnego miodu
4 łyżki oleju z orzechów włoskich (myślę, że słonecznikowy też byłby dobry)
szczypta soli i pieprzu
Kapustę należy poszatkować na paski, cebulkę drobno pokroić. Marchew i jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Kapustę i cebulę wrzucić na patelnię z łyżką oleju, smażyć około 2 minut, ciągle mieszając. Dodać jabłko i marchewkę, przesmażyć jeszcze 1 minutę. Zdjąć całość z patelni, przełożyć do miski. Wsypać poszatkowane orzechy włoskie.
Składniki na sos umieścić w małym słoiku, zakręcić i energicznie potrząsnąć. Zalać nimi ciepłą sałatkę i wszytko wymieszać.
To, że sałatka jest przepyszna mówię ja, osoba, która z czerwoną kapusta zna i lubi się słabo ;) A jednak!
My jedliśmy ją z kotletami sojowymi Orico w panierce. Sałatka jest słodko kwaśna, a ze słonymi kotletami smakowała jak...dobre domowe hamburgery! Polecam ją jako dodatek do tychże :)
